Yiyecek İçecek Fotoğrafçılığı dersi için hazırlanmış 14 haftalık temel çerçevenin çizildiği ders içeriği aşağıda yer almaktadır.
Yemek Stilistliği Dersi 7 ve 8. haftalardaki içeriğin diğer haftalara yayılması ve 9. Hafta içeriğinin 3 hafta olacak şekilde genişletilmesiyle uygulanacaktır.
Ders Sorumlulukları: 1 Proje (%10), 2 Kısa Sınav(%10), 1 Ara Sınav(%30), 1 Final(%50)
Ders Süresi: 14 Hafta
Ders Notları:
Hafta 1: Yemek Fotoğrafçılığına Giriş
- Yemek fotoğrafçılığının tarihi ve gelişimi
- Minimalist, editöryal, reklam vb. tarzlar ve yaklaşımlar
- Temel fotoğrafçılık kavramları ve ekipmanlarının genel bir overview’ı
Hafta 2: Kamera ve Ekipman
- DSLR ve aynasız fotoğraf makinesi ile point & shoot arasında seçim yapma
- Lensler hakkında temel bilgiler: zoomlar, sabit odaklı lensler, makro lensler
- Temel ekipmanlar: tripodlar, arka planlar, styling kitleri
- Temel kamera ayarları: mod, deklanşör hızı, diyafram, ISO
Hafta 3: Kompozisyon ve Işıklandırma
- Yemek fotoğrafçılığı için kompozisyon teknikleri
- Işığın nitelikleri ve özellikleri
- Temel ışıklandırma kurulumları: ana, dolgu, arka ışık
Hafta 4: Pozlama ve Diyafram
- Pozlama üçgenini anlama
- Diyaframı derinlik alanını kontrol etmek için kullanma
- İstenilen odak ve bokeh efektlerini elde etme
Hafta 5: Deklanşör Hızı
- Deklanşör hızıyla hareketi dondurma veya gösterme
- Elde titremeyi önlemek için teknikler
- Doğru pozlama için hızları seçme
Hafta 6: ISO ve Görüntü Kalitesi
- Dijital fotoğrafçılıkta ISO’nun rolü
- Farklı ışıklandırma için ISO’yu ayarlama
- Yüksek ISO resimlerinde gürültü ve greni azaltma
Hafta 7: Işıklandırma Kurulumları ve Modifikatörleri
- Sürekli, flaş ve doğal ışıklandırma seçenekleri
- Ana, dolgu ve arka ışıkların konumlandırılması
- Reflektörler, difüzörler, bayraklar vb. kullanma
Hafta 8: Beyaz Dengesi ve Renk
- Özel beyaz dengesini ayarlama
- Karışık ışıklandırmanın renk sıcaklığını eşleştirme
- Renk düzeltmesi için post-processing
Hafta 9: Yemek Düzeni ve Propping
- Yemek düzenlemesinin ilkeleri
- Şekillendirme ve geliştirme için araçlar ve teknikler
- Stili ve kavramları pekiştirmek için sahneler seçme
Hafta 10: Post-Processing İş Akışı
- Raw vs JPEG, düzenleme yazılımı seçenekleri
- Küresel ve yerel ayarlamalar
- Işık, renk ve detayı geliştirme
Hafta 11: Mekan Fotoğrafçılığı
- Çekim yerlerini keşfetme ve planlama
- Restoranlar, pazarlar vb. yerlerde çalışmak
- Ekipman ve zorluklar
Hafta 12: Yemek Fotoğrafçılığı Işıklandırması
- Çeşitli dokuları aydınlatma: sıvılar, metaller vb.
- Işığın şekli ve detayı ortaya çıkarması için kullanma
- İleri kurulumlar ve ışık efektleri
Hafta 13: Yemek Reklamcılığı ve Pazarlama
- Reklam yemek fotoğrafçılığının ilkeleri
- Sanat yönetmenleri ve müşterilerle çalışmak
- Benzersiz bir stil ve marka geliştirme
Hafta 14: Final Projesi ve Portföy
- Kapsamlı bir proje üretme
- Görüntüleri yeniden çekimler ve post-processing ile rafine etme
- Kurs portföy için seçimler yapmak
